綜合《紐約郵報》、英國廣播公司報道,近日,紐約市環(huán)保局起草了一項新規(guī)定,要求使用傳統(tǒng)爐灶的餐館將
碳排放量減少75%,以減少空氣污染。報道指出,這項新規(guī)或?qū)⑹沟迷撌械呐_店在爐灶上安裝排放控制裝置。對此,不少紐約市民表示,此舉可能會對披薩的口感造成影響,一名男子甚至在紐約市政廳前扔披薩以示抗議。
當?shù)貢r間6月25日,紐約市環(huán)保局發(fā)言人泰德·廷伯斯在一份聲明中表示,“紐約人應(yīng)該呼吸健康的空氣,但在那些空氣質(zhì)量較差的社區(qū),木材和燃煤爐灶是污染物的主要來源之一。”
據(jù)了解,紐約市的這項新規(guī),可能會要求在2016年5月前安裝了這種爐灶的披薩店購買排放控制裝置。紐約市布魯克林的一家披薩店老板保羅表示,為了應(yīng)對這一新規(guī),他已經(jīng)花了2萬美元購買空氣過濾器。
“是的,這是一筆很大的開支!”保羅說,“不僅有安裝費,還有維護費用,我得花錢請人來弄,他們每隔幾周就要來一次,要用水管沖洗,還要做一些維護工作。”
保羅告訴記者,雖然這錢花得“肉痛”,而且裝空氣過濾器“很麻煩”,但他的鄰居比以前高興多了,“以前,煙霧一直往他的公寓里飄,自從裝了過濾器,他就再沒來找過我了。”
但保羅的顧客并不這么覺得,不少人認為,安裝排放控制裝置會破壞披薩的口感和風味。
“(烤披薩)是一門藝術(shù),也是一門科學,煙囪、管道、木柴缺一不可,你如果要把柴火拿走,你就是把披薩毀了。”一位不愿透露姓名的紐約市民說。
當?shù)貢r間6月26日,一名男子在紐約市政廳前扔披薩以示抗議,除此之外,還有人喊出了“要么給我們披薩,要么死亡”的口號。
報道稱,這些舉動引起了紐約市長亞當斯的注意,他也開始為備受紐約市民喜愛的披薩進行“辯護”。“我認為,披薩比其他任何食物都更能挽救婚姻,和你的伴侶分享一塊披薩餅,這就像是‘最好的事情’。”亞當斯說。
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